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スイーツガイド一覧
菓子研究家や愛好家など、絶品をセレクトしてくれるスイーツの専門家たちをご紹介。
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小田川 さなえさん
菓子作家。「アトリエ ラ・ペッシュ」主宰。料理、菓子教室の運営、ならびに雑誌等メディアへ向けてのレシピの提案や、また企業への商品企画、開発等を行なう。http://www.lapechejapon.com
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齋藤 愛さん
2002年、TVチャンピオン甘味王選手権優勝。スイーツナビゲーターとして多くの雑誌にコメント掲載。最近は和菓子にはまっており、食べるだけでなく作るほうにも熱中している。スイーツと同時に自称 “鉄子”でもあり、同じく電車好きの小学生の息子と、日本各地へスイーツを中心とした食べ歩き旅を継続中。旅の珍道中や日々食べているものを綴ったブログ『今日のイチうま☆☆☆』を発信。http://www.my-cosmos.jp/mypage/weblog/ blog/22
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下井 美奈子さん
TV、雑誌登場多数の人気スィーツコーディネイター。パリ「Ritz Escoffier」で料理・菓子のディプロム取得の他、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。
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下園 昌江さん
菓子研究家。スイーツの情報サイト「Sweet Cafe」（http://sweet-cafe.jp/）を運営。パティスリーでの修行経験をいかし、スイーツ関連の取材やイベントを行うかたわら、フランス菓子の菓子教室を主宰する。「とびきりスイーツ見つけた！」（マーブルトロン）では100店のパティスリーを紹介。
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酒井 恵美子さん
デザートプロデューサー。栄養士。e-foods company 代表取締役社長。リッツエスコフィエ製菓部門卒業。新宿高野にて商品開発担当し、メロンパンブームの仕掛け人となる。後、ジェラールミュロの日本展開を手掛け独立。現在CVS・食品企業・大手商社のデザートメニュー開発のほか、読売文化センター講師として活躍。赤坂クッキングスタジオ主宰。著書に「Beｓtヒットスイーツ」グラフ社がある。http://www.emiko-foods.com/
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色井 香さん
「食」のクリエーター集団・g-chef代表。雑誌をはじめweb制作にいたるまでフードライターとして活躍中。高級パティスリーからお取り寄せまで、国内外のスイーツ事情に精通している。http://www.g-chef.com/
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平岩 理緒さん
スイーツのコミュニティサイト「幸せのケーキ共和国」主宰。『TVチャンピオン』デパ地下選手権で優勝。全国銘菓に精通し、おとりよせネット達人、ラジオJ-WAVE「RENDEZ-VOUS」で食の案内人もつとめる。http://www.hitobito.net/np/cake.html
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彦坂 紗矢香さん
パティシエ・スイーツインストラクター。辻エコール・キュリネール国立、「パティスリーマディ」「ラ・プレシューズ」などで修業。2004年ドゥマール・ジャポンに入社後、製造責任者及び、製菓講師として勤務。現在、フランスのエスプリを堪能できるお菓子と料理の教室「L'atelier Douce colline（ラトリエドゥース・コリーン）」を自由が丘にて開講中。外部向けの出張お菓子教室や企業向けのレシピ提案など幅広く活躍する。http://douce-colline.jugem.jp/
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松本 由紀子さん
スイーツコーディネーター＆ライター。雑誌、ＴＶ、ｗｅｂサイトと多岐にわたりスイーツ情報を発信。スイーツ関連メーカーのマーケティングも担当し、商品開発、コラボ商品の企画、コンサルティングに携わる。関西在住ながら、毎月プライベートで上京し、東京スイーツ事情にも精通。人気ブログ「ボヌール☆花粉」にて、スイーツ＆シェフ愛に満ち溢れたスイーツダイアリーを発信中。 http://ychocolat.exblog.jp/
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村山 なおこさん
菓子愛好家・菓子コーディネーター。無類の菓子好きが高じ、乳業メーカーで洋菓子の企画を経て現在は「dancyu」など雑誌のライターや菓子関連のコーディネートを手掛ける。ラジオJ-WAVEの「boom-town」は月１回出演。著書に「ケーキの世界」集英社新書、「スイーツの定番」プレジデント社等。
