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下井 美奈子さんのプロフィール、おすすめスイーツ

下井 美奈子さんのおすすめスイーツ

下井 美奈子さん

TV、雑誌登場多数の人気スィーツコーディネイター。パリ「Ritz Escoffier」で料理・菓子のディプロム取得の他、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。

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  • ショートケーキ/ 483円

    (ショートケーキ)

    フラウラ

    店名の「fraoula(フラウラ)」はギリシャ語で「イチゴ」という意味。クリームの中に大きなイチゴがごろごろと入っているのが魅力。ケーキの表面を彩るフランボワーズのコンフィチュールは見た目にも華やかです。またスポンジの口の中で溶けるような、しっとりとした食感が魅力。

  • ショコラ フリュイ/ 210円

    (チョコレート・フルーツチョコレート)

    バー・ドゥ・ショコラ

    ヴァローナの香り高いショコラとオレンジや柚子、苺やイチジクとの組み合わせが絶妙!ショコラ ユズは、柚子のほのかな苦みと風味がショコラと合わさり爽やかな味わいです。パッケージのオレンジ色のカラフルバッグが、とてもキュートです。

  • プラリーヌ各種/ 350円

    (チョコレート・ボンボンショコラ)

    デルレイ

    シャンパントリュフは、シャンパンの香りが強く香る大人の味わいです。まるでシャンパンをそのままいただいているかのような豊かな香りが口いっぱいに広がります! 宝石のような美しいショコラ、自分自身へのご褒美に”食べるジュエリー”はいかがでしょうか?

  • ペタルアソート/ 3150円

    (チョコレート・その他)

    ボワシエ

    花びら形のペタルアソートは、ローズ、ジャスミン、スミレ、ラベンダー、ヴェルヴェーヌに、キャラメルティーとダークチョコレートを加えた7種あり、それぞれ軽い口当たりで華やかな味わい。気品溢れるパッケージはロイヤルブルーが美しいです!

  • ボンボンショコラ(4個入り詰合せ)/ 1500円

    (チョコレート・ボンボンショコラ)

    ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ

    野島氏が作られたショコラでお薦めは"紹興酒"。紹興酒に漬けられたクコの実がショコラの中に入りアクセントに。紹興酒の香りがショコラと合っています。 "アルマニャック"はペニンシュラのロゴがはいったビターで滑らかなショコラにアルマニャックの香りが広がる大人のショコラです。

  • グリーンショート・トマト/ 450円

    (ショートケーキ)

    パティスリー ポタジエ

    イチゴの代わりにフレッシュトマトをそのままスライスしているショートケーキは見た目も斬新!小松菜を練りこんだグリーンのスポンジ生地との相性もよく、色合いのコントラストも美しいです。トマトの青臭さもなく、さっぱりとした美味しさです。

  • フレザリア/ 500円

    (ショートケーキ)

    ラ・プレシューズ

    ふんわりとした食感のスポンジと、アルザス産キルシュの上品な香りがするクレームパティシエール(カスタードクリーム)との相性が抜群。生クリームもさっぱりとして後味がよく良質な材料を使用していることが実感できる一品です。

  • 苺のショートケーキ/ 525円

    (ショートケーキ)

    サロン・ド・ペリニィヨン

    12月~5月、良質な無農薬イチゴのよい状態のものがない限り発売されない貴重なショートケーキ。芯まで赤い大きなイチゴがケーキの上に鎮座している様は大迫力です。さらにスポンジにもいちごのシロップをぬられ、イチゴの風味が豊かなのが印象的。

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