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平岩 理緒さんのプロフィール、おすすめスイーツ

平岩 理緒さんのおすすめスイーツ

平岩 理緒さん

スイーツのコミュニティサイト「幸せのケーキ共和国」主宰。『TVチャンピオン』デパ地下選手権で優勝。全国銘菓に精通し、おとりよせネット達人、ラジオJ-WAVE「RENDEZ-VOUS」で食の案内人もつとめる。http://www.hitobito.net/np/cake.html

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  • マカロン/ 262円

    (焼き菓子・マカロン)

    パティスリー タダシ ヤナギ 八雲店

    中身の食感も各々吟味され、マジパンを加え生地との一体感を出したものや、バタークリーム、キャラメルなど多彩。粗挽きアーモンドパウダーを使うことで生地の砂糖の量を抑えた、日本人になじみやすい上品な甘さです。

  • マカロン/ 525円(大525円、小210円)

    (焼き菓子・マカロン)

    パティシエ・シマ

    パリスタイルのマカロンを早くから広めてきた島田シェフ。ショコラ以外のクリームも、ホワイトチョコレートベース。飴の粉がキラキラする木苺・レモンなど、見た目にも愛らしい。<小>は3個入りから専用箱があり、プチギフトに重宝します。

  • マカロン/ 220円

    (焼き菓子・マカロン)

    ドゥ パティスリー カフェ

    混ぜすぎないことで、表面に少しゴツゴツ感を残した生地。中身もオリジナリティに富んでいて、レモンには皮のコンフィ、ピスターシュにはセミドライアプリコットなど、食感をプラスする素材入りなのが楽しい。

  • マカロン/ 150円

    (焼き菓子・マカロン)

    メゾン・ド・プティ・フール

    生地だけでなく、中のクリームもアーモンドペースト入りが基本で、香りの豊かさと、ざらっとした食感が印象的。やや小ぶりでころんとした一口サイズは、お茶菓子に好きな味を2、3個、気軽につまみたくなります。

  • Ke:miyuプリン/ 368円

    (プリン・カスタードプリン)

    自由が丘のプリン専門店 ケミュ

    豊富な品揃えで迷った時に、店名と同じアイテムは必須です。名古屋コーチン卵による濃厚な味。上層は生クリーム、下層が牛乳ブレンドで2層の食感の違いを楽しめる。見た目以上にほろ苦いカラメルも嬉しい。

  • プディング/ 490円

    (プリン・カスタードプリン)

    こぬれ広尾

    カラメルがしみわたったクラシカルな姿に一目惚れ!つるんと滑らかな口あたりに気骨あるほろ苦さ。牛乳と卵でしっかり焼き上げた、古きよきプリンの代表格。生クリームとレーズン添えで、レストランデザートの雰囲気。

  • 人形町風鈴/ 1500円

    (プリン・カスタードプリン)

    江戸甘味處 水天宮つくし

    伝来の「初代米蔵秘伝帳」を元に、現当主が再現したという誕生秘話が興味深い。当て字のネーミングもオシャレ!驚くほど濃いカラメル色としっかりした焼きこみ感に、老舗和菓子店らしい頑固一徹さを感じます。

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