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人形町風鈴/江戸甘味處 水天宮つくし

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人形町風鈴/江戸甘味處 水天宮つくし

人形町風鈴

(江戸甘味處 水天宮つくし / プリン/カスタードプリン)

1500円

初代主人が作ったレシピで江戸時代のプリンを再現!

江戸時代に初代が遺した秘伝帳に書かれていた「西洋風茶碗蒸菓子」。これを基に5代目当主が新たに作り上げたのが「人形町風鈴」。卵のコクとカラメルのほろ苦さが見事にマッチし、現代風のモダンな味が楽しめます。

人形町風鈴 をガイドがご紹介

平岩 理緒さん

伝来の「初代米蔵秘伝帳」を元に、現当主が再現したという誕生秘話が興味深い。当て字のネーミングもオシャレ!驚くほど濃いカラメル色としっかりした焼きこみ感に、老舗和菓子店らしい頑固一徹さを感じます。

人形町風鈴 の商品情報

商品名人形町風鈴
店舗名江戸甘味處 水天宮つくし
予約注文可 (2日前まで)
日持ち(製造日から) 3日
配送
ネット購入 不可
販売シーズン通年
備考
※掲載情報は2008年05月26日時点のものです。
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人形町風鈴 の取り扱い代表店舗

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