ラジかるッで紹介されたスイーツかすていら/ル・パティシエ　ヤマダ

1月26日(月) ラジかるッ

商品：かすていら

ル・パティシエ　ヤマダ

堀ちえみさんのお気に入りは、京都『ル・パティシエ　ヤマダ』の「かすていら」（1470円）。お取り寄せスイーツとしても人気急上昇中の商品。人気の秘密は、元日本料理の職人ならではの素材へのこだわり。砂糖は上白糖ではなく純度の高い氷砂糖、ハチミツは奈良で採集されるまろやかな百花蜜、卵は京都と岩手の平飼い有精卵を使用。しっとり、もっちりした食感のカステラです。「しっとりしてるけどふわっとしてるんですよ」（堀さん）。