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パティスリー・サロン・ド・テ・ゴセキ(Patisserie Salon de The goseki)

パティスリー・サロン・ド・テ・ゴセキ

パティスリー・サロン・ド・テ・ゴセキ

(吉祥寺)

絶品タルトで本場フランスの味を表現

フランス菓子の中でもタルトにこだわったお店。常時30種類ほど揃うお菓子のうち、2/3をタルトが占める。本場の味を再現したタルトは食べた時のバランスを考え、合わせるフルーツやナッツによって生地のバターや粉の配合を変えるこだわり。そんな五関嗣久シェフが作るタルトは、とにかく生地そのものがおいしい。「食べる前に5分ほど冷蔵庫から出して常温に戻してから食べると、生地の風味がより強く味わえます」と五関シェフ。ここでタルトのおいしさに目覚めるかも!

パティスリー・サロン・ド・テ・ゴセキ のパティシエ紹介

五関 嗣久

専門学校時代に研修で訪れたフランスで、フランボワーズのタルトを食べたときにこれまでにないおいしさを感じたという五関シェフ。『セブール』で2年、『レジアンス・ド・パリ』で4年修業後、大手メーカーを経て独立。かねてより思い入れのあったタルトをメインにフランス菓子の魅力を伝える。

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パティスリー・サロン・ド・テ・ゴセキ の店舗情報

住所 東京都武蔵野市御殿山1-7-6
営業時間 10:00~20:00(テイクアウト)
10:00~20:00(イートイン)
TEL0422-71-1150
定休日木曜日
最寄駅JR吉祥寺駅から徒歩7分
お店のホームページネット購入: 不可

*閉店や移転についてこちらよりお知らせください*

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