ル･ププラン(le poupelin)

岡本 匡生

20歳で渡仏し、パリ「ペルティエ」でルシアン・ペルティエ氏に師事。その後、フランスシャルルプルーストコンクール第1位受賞、フランスアルパジョンコンクール第2位など数多くの賞を受賞。シェフパティシエとしてフランス、イタリア、ベルギーで６年間研鑽を積み､『ル･ププラン』を2003年6月にオープン。

下園 昌江さん

フランスで修業したシェフが作るお菓子は、フランス菓子の技法を活かしながら日本人にも愛される優しい味わいです。生菓子も美味しいのですが、フィナンシェやガトーバスクなどバターや粉の風味豊かな焼き菓子もイチオシです。