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パティスリーSATSUKI(SATSUKI)

パティスリーSATSUKI

パティスリーSATSUKI

(赤坂)

素材を厳選した独創性溢れる魅惑のスイーツ

卵、牛乳、水、小麦…などスイーツ作りの基本素材から厳選し、商品1つ1つに合ったものを使い分けているという、シェフパティシエの中島眞介氏。オリジナリティ豊かな見るも楽しい絶品のスイーツは、米国での「ワールドペストリーチャンピオンシップ」にて総合入賞、アメ部門で優勝などの経歴を持つ中島氏ならでは。店内には多彩な生菓子の他、マカロンなどの焼き菓子をはじめ、50種類もの焼きたてのパンなどを常時用意しています。

パティスリーSATSUKI のパティシエ紹介

中島 眞介

1977年に「ホテルニューオータニ」に入社し、1979年よりパティシエを務める。1993年「トゥールダルジャンのパティシエシェフ ド パーティ」(~1995年迄)。1998年「ホテルニューオータニ」のシェフパティシエに就任。「パティスリーSATSUKI」を自身のお菓子テイクアウトショップとしてオープン以降、史上最年少三ツ星シェフ、マッシミリアーノ・アライモやアラン・デュカス、ピエール・エルメらの厚き信頼を受け、各フェアでは、常にパティシェの責任者を務める。 2002年7月には米国のラスベガスで開催された「ワールドペストリーチャンピオンシ ップ」に日本代表として出場し総合入賞を果たす他、アメ部門で優勝を獲得。

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パティスリーSATSUKI の店舗情報

住所 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メインロビィ階
営業時間 11:00~21:00(テイクアウト)
6:00~24:00(イートイン)
備考:隣接する「カフェ&ダイニング SATSUKI」にて
TEL03-3221-7252
定休日無休
最寄駅東京メトロ丸の内線、銀座線赤坂見附駅より徒歩3分
お店のホームページネット購入: 不可

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