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フラウラ(fraoula)

フラウラ

フラウラ

(田園都市線(三軒茶屋・二子玉川))

シェフのセンスが光るフランス菓子の実力店

見ているだけで心が躍る優美なスイーツが多彩に並ぶこの店。そのセンスが際立つジュエリーのようなディテールは、フランスでの修業から帰国後、「パティスリー・マディ」のシェフパティシエを務めた桜井修一氏ならではのもの。「国内生産の素材の風味を生かした仏菓子作り」に注目している桜井氏の手がけるスイーツは、四季を感じる旬の味が生きたオリジナリティに溢れています。店内には14席のサロンスペースもあります。

フラウラ のパティシエ紹介

桜井 修一

1984年武蔵野調理師学校を卒業後、「マダム・トキ」や「ルノートル」、「ロジェ・ベルジェ」にて修業。1992年に渡仏し、パリの「ジェラール・ミュロ」や「オテル・ド・クリヨン」、「パティスリー・エグリーズ」、「J.C.グルポー」など数々の名店で3年間修業に努める。1995年、スイーツの世界大会「クープ・ド・フランス」にて入賞を果たす。同年帰国後、「パティスリー マディ」のオープン時より2001年迄シェフを務める。その後2003年7月、世田谷に「フラウラ」を開きオーナーシェフを務める傍ら、テレビや雑誌など多方面でも活躍を見せている。

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フラウラ の店舗情報

住所 東京都世田谷区世田谷1-14-17
営業時間 10:00~20:00(テイクアウト)
10:00~20:00(イートイン)
備考:イートインLO19:30
TEL03-5451-0015
定休日水曜
最寄駅東急世田谷線世田谷駅より徒歩3分
お店のホームページネット購入: 不可

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