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フィオレンティーナ ペストリーブティック(FIORENTINA PASTRY BOUTIQUE)

フィオレンティーナ ペストリーブティック

フィオレンティーナ ペストリーブティック

(六本木)

イタリアンのテイストを取り入れた珠玉のスイーツを

グランド ハイアット 東京のイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」に併設されたペストリーブティック。ここではイタリアンの要素を取り入れたケーキやパンなどを中心に販売。ペストリー料理長 藤本智美氏は、2007年の「クープ・デュ・モンド」で日本チームを優勝に導いた注目のシェフ。シンプルながらオリジナリティ溢れるスイーツや旬のフルーツを使ったケーキや季節ごとのイベントにあわせたアイテムなど、常に新しいものが登場するので、こまめにチェックを。

フィオレンティーナ ペストリーブティック のパティシエ紹介

藤本 智美

1990年プリンスホテルに入社。1999年「第7回内海杯」優勝。翌年、フランスの「アルパジョン」でも優勝を果たし、2003年グランド ハイアット 東京のペストリー副料理長に就任する。その後、2005年に「第1回WPTC」日本予選で準優勝を獲得。翌年の2006年ペストリー料理長に就任し、同年「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」日本予選アントルメ ショコラと飴細工のピエスモンテ部門にて優勝を飾る。2007年には洋菓子世界大会の最高峰である「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」 にて日本チームを16年ぶりに優勝へ導く。

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フィオレンティーナ ペストリーブティック の店舗情報

住所 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京1F
営業時間 9:00~22:30(テイクアウト)
9:00~22:30(イートイン)
備考:金土9:00~23:00、日祝9:00~22:00
TEL03-4333-8713(直通)
定休日無休
最寄駅東京メトロ日比谷線六本木駅1C出口より
お店のホームページネット購入: 不可

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