天野屋

(神田)

伝統の甘酒が香る手作りスイーツ

神田明神の鳥居横に佇む、創業162年の老舗。店の近くの地下6mにある天然の「土室（むろ）」で、昔ながらの製法で作る甘酒や味噌、納豆などの発酵食品を販売しています。なかでも有名なのが、江戸時代から愛され続ける甘酒。土室のなかで米を発酵させることによって生まれる「米糀（こめこうじ）」をさらに熟成させ、丹念に精製して作られています。柔らかな甘味は、砂糖などの甘味料を一切使用しない自然のもの。ふわっと漂う優しい香りが心を和ませてくれます。店ではこの甘酒を使用したまんじゅうや焼き菓子なども販売。甘酒の優しい風味が特徴の素朴なおいしさが魅力です。