大阪に本店を構え、2007年に東京進出。フランスはリヨンの名店「ベルナション」の薫陶を受けた三枝俊介シェフの世界観が楽しめるショコラトリー。店内に入ってまず驚かされるのは、特注ケースに並ぶボンボンショコラの充実ぶり。毎日、ショコラ工房から届くその数、約50種類。三枝氏が鮮度と香りにこだわり、繊細に仕上げた逸品です。スペシャリテは、100%カカオのチョコレートにハチミツだけの甘さを加えた「マール ショコラ」。圧倒的な滑らかな口あたりと香り高さを楽しめます。また、ボンボンショコラもフルーツやアルコール、パフュームなど、テイストごとにラインナップされているので、食べ比べてみるのも楽しい。併設のサロンでは、その場でしか味わえないショコラとともにウィスキーやシャンパンを。好みや気分をスタッフに伝えれば、魅惑のマリアージュを提案してくれます。
ショコラティエ パ レ ドオール のパティシエ紹介
「ホテルプラザ」にて日本洋菓子の重鎮、安井寿一氏に師事。1990年に独立後、フランス・リヨンの名店「ベルナション」で薫陶を受け、2004年大阪に「ショコラティエ パレ ド オール」開業。現在、大阪を中心に多数のパティスリーを展開。
ショコラティエ パ レ ドオール の人気商品(クリックすると詳しい情報が見られます。)
(チョコレート・ボンボンショコラ)
(チョコレート・ボンボンショコラ)
(チョコレート・その他)
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ショコラティエ パ レ ドオール の店舗情報
住所 ![]() | 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル1F |
営業時間 |
11:00~21:00(テイクアウト) 11:00~21:00(イートイン) 備考:日祝は11:00~20:00 |
TEL | 03-5293-8877 |
定休日 | 無休 |
最寄駅 | JR東京駅中央口直結 |
お店のホームページ | ネット購入: 可 ショップページはこちら![]() |