あんみつ　みはし　本店

(上野)

美味しさの違いは、素材選びのこだわりから

かつて不忍池から流れて出ていた忍川に架けられた3つの橋に、その店名が由来する「あんみつ」の名店。1948（昭和23）年の創業から変わらず、常に素材選びに特別のこだわりをみせる。店で使う餡はすべて、北海道十勝産の小豆を、半世紀以上の付き合いある問屋から仕入れています。店主自らが各地をまわり選んだという黒糖は、沖縄県八重山諸島産。その黒糖から生まれた黒みつは、さっぱりとした白みつにも似た甘さが広がる品です。寒天は伊豆諸島の天草を使用。赤えんどう豆は、北海道富良野産の2日間をかけて仕込んだもの。さらにうれしいのはこれだけの素材を厳選しながらも、「あんみつ」をはじめどの品も安価で味わえること。「苺クリームあんみつ」（700円、11～4月頃）など、季節限定メニューや、小豆の風味がよく残る縦回し製法で作られた「小倉アイス」（380円）も、見逃せない逸品です。