パティスリー パリセヴェイユ(Patisserie Paris Seveille)

金子美明

1964 年千葉県出身。『レストランパッション』、『パティスリー・ル・プティブドン』シェフを経て1999 年に渡仏。パリの3 ツ星『アランデュカス』などで修業し、2003 年に帰国。同年、『パリセヴェイユ』シェフとなる。

松本 由紀子さん

関西在住の私が、東京スイーツ＆シェフの魅力の虜になったきっかけとも言うべきお店。素材の味がきちんとする組み合わせを重視し、伝統的なフランス菓子をベースとしながらも、オリジナリティが光るグラフィカルなお菓子を創造される金子シェフ。自分流の確固たるスタイルがあると言われるデセールは、必食です！

下園 昌江さん

訪れる度にあれもこれも食べたくなってしまう魅惑的なお店です。フランス菓子をベースにしていますが、どのお菓子にもシェフらしいセンスがきらっと光っているのが魅力。ケーキが美味しいのはもちろんコンフィチュールも絶品です！