西洋菓子 しろたえ

(赤坂)

レアチーズケーキで知られる西洋菓子の老舗

1978（昭和53）年に創業した、老舗洋菓子店。厨房のある3階で、毎日手作りする看板商品は「レアチーズケーキ」。まろやかで濃厚なその味わいに、長年通うファンも多く、平日でも一日500個が完売するという人気ぶりだ。「その時に一番よい状態のヨーロッパ産のクリームチーズを数種類使っています。チーズを混ぜる時には、砂糖の分量と、空気を抱き込む加減がポイントです」と話す川越シェフ。そのほか、シュークリーム、スフレほか店頭に並ぶ生菓子は約20種類。マドレーヌなど焼き菓子も充実しています。1階奥と2階が喫茶スペースになっており、ウッド調のテーブルや椅子がこぢんまりとした、ぬくもりのある空間を演出しています。