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オリオール・バラゲ 白金台(Oriol Balaguer SHIROGANEDAI)

オリオール・バラゲ 白金台

オリオール・バラゲ 白金台

(白金)

スペインが誇る天才ショコラティエの店

「デザート界のピカソ」の異名をもつ、オリオール・バラゲ氏のチョコレート専門店。世界的に有名なスペインのレストラン「エル・フジ」のデザートシェフを務めたバラゲ氏は、2001年の世界大会デザート部門で優勝した経験を持つ。白金のショップは2004年にオープンし、以来バラゲ氏の商品を購入できる日本で唯一のショップとして認知されています。また、商品はすべてスペイン・バルセロナの工房より空輸。カカオの実をモチーフにした艶やかなフォルムと、フルーツや和素材を使ったフレーバーなチョコレートが、多くのファンに支持されています。

オリオール・バラゲ 白金台 のパティシエ紹介

オリオール・バラゲ

1971年、スペイン・カタルーニャ生まれ。バルセロナ製菓学校を卒業後 21才でスペイン国内コンテストパイティシエ部門で優勝する。1994年からは世界的なレストラン「エル・ブジ」でデザートシェフとして大きな貢献を果たす。そして2001年フランス・リヨンで開催された世界大会ではチョコレートを使った高い芸術性を持った作品でデザート部門優勝。数々の賞を受賞し世界のトップパティシエとなる。2002年バルセロナにアトリエを構え独立。カカオの実をモチーフにした光沢のあるそれぞれ違った食感とフレーバー、模様を表現した個性的なチョコレートを生み出している。

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オリオール・バラゲ 白金台 の店舗情報

住所 東京都港区白金台4-9 バルビゾン32 2F
営業時間 10:00~19:00(テイクアウト)
TEL03-3449-9509
定休日不定休
最寄駅東京メトロ南北線、都営地下鉄線白金台駅1番出口から徒歩3分
お店のホームページネット購入: 可 ショップページはこちら

*閉店や移転についてこちらよりお知らせください*

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