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ル・スフレ(Le Souffle)

ル・スフレ

ル・スフレ

(麻布)

ふんわり食感が絶妙な30種以上の本格スフレ

出来たてアツアツ本格スフレが楽しめる専門店。1985年のオープン時に15種類ほどだったスフレは、現在30種以上揃う。海外で本場スフレ作りを経験してきたオーナーシェフの永井春男氏の手により、かつてない味わったことのないほど口どけの優しいスフレを体験することができます。スフレはすべて注文を受けてから作り始めます。待つこと約15分、運ばれて来たスフレの、カップの倍の高さほど膨らんだ姿にまずは圧倒されます。食べ方はスフレ中央に穴を開け、かき混ぜたソースを穴へ流し込むで準備OK。スフレは30秒ほどですぐにしぼんでしまうので、一連の作業をすばやく済ませ、少しでも早くスフレを口の中へ運ぶことが何より重要です。一瞬だからこそ美味しい、出来たてスフレを味わってみましょう。

ル・スフレ のパティシエ紹介

永井 春男

1950年、北海道函館市生まれ。浅草『ミカワヤ洋菓子店』、『ドンク青 山店』『ドンク六本木店』経て、1973年に渡仏。その後、スイス、カナダの有名店にて修業。帰国後の1985年、「誰もやっていないことをやろう」との思いから、広尾にスフレ専門店『ル・スフレ』をオープン。日本を代表するスフレ専門店となる。2003年には、自由が丘・スイーツフォレスト内に『ル・スフレ』をオープン。

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ル・スフレ の店舗情報

住所 東京都港区西麻布3-13-10 カスタムパークサイドセピアビル2F
営業時間 12:00~20:00(テイクアウト)
12:00~20:00(イートイン)
TEL03-5474-0909
定休日月曜
最寄駅東京メトロ日比谷線広尾駅3番出口から徒歩8分
お店のホームページネット購入: 不可

*閉店や移転についてこちらよりお知らせください*

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