アレグレス広尾(Allegresse HIROO)

(広尾)

子どもにも地域にも親しまれるパティスリー

「自分が子どもだった頃には、近所の駄菓子屋さんにお小遣いを握りしめてよく通っていたんです。同じように子どもたちが、気軽に来て買えるような店にしたかったんです」と話すのは、塩谷茂樹シェフ。『オーボンヴュータン』を経て、フランスで修業。帰国後も『レコールバンタン』で講師を務めるなど、本格的なフランス菓子を学んだ塩谷シェフが、目指すのは街に根づいたパティスリー。メレンゲは40円、キャラメルやギモーブは80円と、コイン1つで買える価格で販売しています。「お菓子は誰もが気軽に買えるものでなくてはならない」と話すとおり、常時20種以上が楽しめる生菓子や焼き菓子は、どれもリーズナブル。子どもの頃から描いていた、シェフの信条が伝わってくるスイーツが楽しめます。