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佐藤 吉男

パティスリー シュクレペール

パティスリー シュクレペール

佐藤 吉男

佐藤 吉男

和菓子屋に生まれる。六本木のパンドラ、代官山のラ・ポムベールで修業後、23歳のときに広尾のル・プロッテのシェフに就任し、13年間働く。2000年、自店をオープンする。現在は4人の子供のパパ。店の名前シュクレペールは砂糖のパパ、あまーいパパという意味がある。

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