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浦野 義也

ホテル西洋銀座ケーキショップ

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浦野 義也

浦野 義也

1967年埼玉県生まれ。『センチュリーハイアット東京』などを経て、2002年より『ホテル西洋銀座』の4代目シェフパティシエに。「ジャパンケーキグランプリ」「内海杯」などコンテストでの入賞経験も豊富。「ショートケーキやチーズケーキのような、誰でも知っている親しみやすいお菓子が好きですね。『西洋銀座』の「モンブラン」は私も入社前から知っていて、本当に美味しいと思っています」と浦野シェフ。

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