木村 成克

木村 成克

1963年大阪生まれ。神戸『ポートピア・ホテル』などを経て1987年に渡仏。ストラスブールの『パティスリー・ネゲル』、リヨンの『ショコラティエ・ベルナシオン』などを経て、パリの名門パティスリー『パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス』で日本人初のシェフパティシ エに就任。11年間で計6店舗にて勤務後、1998年に帰国。市ヶ谷『シェ・シーマ』、ロイヤル（株）のシェフパティシエなどを経て2002年からは福岡の『パティスリー・フレ』のシェフ・パティシエ就任。2007年9月、台場に『ラ・ヴィエイユ・フランス　台場店』、2007年10月には、千歳烏山に本店をオープン。