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日比谷公園『バー ドゥ ショコラ』が、7/1(火)から夏季限定の冷たいデザートを販売開始。

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日比谷公園『バー ドゥ ショコラ』が、7/1(火)から夏季限定の冷たいデザートを販売開始。

(2008/06/23)

ショコラとフルーツのマリアージュをテーマに、独創的なショコラを展開するバー ドゥ ショコラ。シェフパティシエのマルコ・ヨンケル氏が、この夏限定のひんやりスイーツを4商品発表。ショコラと相性の良い旬のフルーツをふんだんに使った、色鮮やかなラインナップで、8月末までの期間限定。詳細は以下のとおり。

「ソルベ・エキゾティーク」(1500円) 写真左上
ピーチ、マンゴー、オレンジのシャーベットに、マンゴーとキャンディをのせた可憐な一品。上から冷えたシャンパンが注がれており、フルーツの甘みが、辛口のシャンパンでひきしめられている。大人な味の夏デザート。

「トリニテ」(1200円) 写真右上
ショコラアイス、シャーベット(ピーチ・マンゴー・オレンジ)の計4種類から3つ選び、それぞれに合ったフルーツソースを添えていただく。ソースとの相性を楽しめます。

「ペッシェ・メルバ」(800円) 写真右下
果実65%を使用した桃のシャーベットとラズベリーソースの相性が抜群。となりに添えた香り高いショコラとイチゴも美味。

「グラス・ア・ラ・メゾン」(800円) 写真左下
ベストカップルと言っても良いほど相性の合う、オレンジとショコラのマリアージュを追求した一品。オレンジピールやショコラオランジュといっしょにショコラのアイスクリームが楽しめます。

どれも涼を感じる逸品。日比谷公園でひと休みする際には、ぜひ。

文:サバラン編集部

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